Elvekanten Ysteri, også kalt Gammel Erik Ysteri, startet som et prøveprosjekt på kjøkkenet. Vi har besøkt grunnleggeren Carlos Helguera i Namsskogan. Vi drar også til Søndre Vikhammer Pilgrimsherberge rett utenfor Trondheim. Dette er et gårdsbruk på historisk grunn, med gravhauger og bautasteiner fra vikingetiden.